絶対に失敗しないポップオーバーのレシピで再度ポップオーバーに挑戦したのに、またもや膨らみませんでした・・・。なんでや？
今日はクリスマス。イブは病気で臥せってたので、キニコに晩御飯は任せ、クリスマスのディナーはクリスマスデーの今日に繰越し。
今夜はキニコ、シナコのそれぞれも作ると言うから、私は自分が作りたいポップオーバーとメインとなるエビのディッシュだけを担当。（菜食主義者がいるから、肉料理できないのよね・・・。）
キニコはケーキとサラダを作り、シナコはオニオングラタンスープと、何故かクランベリーのジェリー（ポップオーバーに付けて食べる予定らしい）。加えて冷凍のタイ風アペタイザー。
シナコのオニオングラタンスープはチーズが家になかったので欠如していたものの、なかなか美味であったことは特記しておこう。キニコのケーキの飾りつけも、私よりは上手だった。
ポップオーバーは前回の失敗の原因は「パン」（焼き型）にあると思っていたので、今回はわざわざポップオーバー用の特殊なパンをWilliams & Sonomaでゲット。前回使用しなかったベーキングパウダーも家にあったのが見つかったから使用。
すべてがレシピ通りだから失敗のしようがないでしょ？
・・・なのに、結果は、前回よりはほんのちょっと膨らんだものの、教科書どおりの膨らみではなく、中も空洞じゃなかった。あ～ん！
で、何がどういけないのか検証。
ポップオーバーのパンに付いて来たレシピと、私がインターネットで見つけた「絶対に失敗しないポップオーバーの作り方」の決定的な違いはこれ。
「絶対に失敗しない・・・」は、強力粉2カップを要求しているのに対し、
Williams & Sonomaで買ったパンに付いてきた作り方では、薄力粉1カップ。
粉の種類が違うと言え、粉が1カップに対し2カップって、あまりに違いすぎないか？
だから重たい感じになって、膨らまないんじゃ・・・？
よし、明日ももう一度、別のレシピで挑戦してみます！！！
乞うご期待！
（PS. 味はそれなりに文句ないんだけど、やっぱりポップオーバーはあの軽い感じじゃなきゃね。）
あれ、クリスマスディナーはクリスマスの夜でない？25日に映画館が比較的繁盛するのは、七面鳥が焼けるのを待つ間することのない家族の面々（＝父親と子供達）がお母さんの邪魔にならないように脱出するケースが多いからだし。だから24日の夕食の支度を娘達に任せても、それは普段の夕食だ、とばかり思ってた。
返信削除あ、でも日本式だとイブが御馳走の日なんだっけ？
ま、それにしても薄力粉１と強力粉２というのは、かなりの違いだね。今日こそうまくいきますように！パンパン（と手をあわせる）
我が家は日本人家庭だからね～。
返信削除私のアメリカのホストファミリーの家でもクリスマスのディナーは25日のお昼だったよ。24日の夜は教会に行くし。朝起きて、プレゼント開けて、朝ごはん食べて、ほぼ一日パジャマで過ごして、おなかが空いたらディナーって感じだったかな。
南部の家庭だから、日曜日はいつもランチがディナーだったし、そう言う関係もあるのかな。
で、再び軽いほうの薄力粉でトライした？
返信削除できはどうだった？ アップロード楽しみにしてるよ～ん。
今から結果報告を書きま～す
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